شیر دستی هیدرولیک در یک سیستم هیدرولیک برای هدایت مسیر حرکت سیال در حال گردش به سمت عملگر استفاده می‌شود. این مدل از انواع شیرآلات هیدرولیک یک اهرم (لیور) دارند که با حرکت دادن آن، شیر تغییر وضعیت می‌دهد و سیال به سمت مقصد هدایت می‌شود. شیر دستی هیدرولیک در ماشین‌آلات گوناگونی نظیر تراکتور، کشتی، لنج، ماشین‌های بلوک‌زنی، دستگاه‌های کشاورزی و ساختمانی و همچنین پرس‌ها و یونیت‌های هیدرولیک ساده کاربرد دارد.